アボカドの冷製スープと夏の野菜飯
をいただきました。エリアエイトカフェ
さんの週替わりランチです。
野菜飯の方にもアボカドが入ってい
ます。アボカド好きな私には今週の
ランチにはかなり魅力を感じます。
下の写真はアボカドの苗です。種か
ら育てているものです。
中央アメリカ原産のアボカドの果実
はとても栄養価が高く、‘森のバター’
などと呼ばれることもあるようです。
アボカド・牛乳・砂糖をミキサーにか
けた‘アボカドジュース’は特に私の
好物です。
東南アジア等では甘い味付けをされ
たアボカドジュースが好んで飲まれ
ています。
