‘ニガウリ’などの呼び名で知られて
います。
ウリ科ツルレイシ属の一年草で果実
には呼び名のとおり苦みがあり、イ
ボ状の果皮におおわれています。
現在では品種改良も進み、様々な性
質のニガウリが生み出されています。
果実は栄養豊富で、ゴーヤチャンプ
ルー、ゴーヤサラダ、ゴーヤカレー
等々. . .いろいろな料理に活用されて
美味しく食べられています。
昨今のエコブームによりゴーヤカー
テンを作る方も増えて、益々人気が
上がっています。
