紅花を入荷いたしました。上がきれいに
咲いているもので、下が萎れ始めたもの
です。完全に萎れると、もっと赤みが増し
ます。
紅花の花弁からは、色素がとれます。ま
た、種子からは油がとれて、紅花油とし
て知られています。
紅花油は酸化しにくい性質があり、天ぷ
ら等で使用するとさっぱりと美味しくでき
あがります。
又、紅花からとれる色素は、他の花から
とれる色素と比べて、繊維によく馴染ん
で、色落ちしにくい性質があるために染
料として向いています。
乾燥させた花は、植物性生薬として、漢
方薬としても利用されています。
咲いた状態の花や蕾の状態の花は、ア
ザミのような形をしており、小さめなアレ
ンジやミニブーケ等に使用すると、可愛
い感じにまとまります。
実は多才な花なのです。
